而螺旋盖就更适合封装强调新鲜果香或风格简单适宜早饮的葡萄酒。

皮耶侯奇酒庄的酒标借用了古埃及在葡萄酒酿造方面的象形文字。1979年，亨利-弗雷德里克偶然参观了瓜露特园（Clos Goillotte），当时这座葡萄园正在出售，他萌生了创建酒庄的想法，于是以个人名义买下这个葡萄园。

在这位风土为上的勃艮第人眼里，人们需要做的便是安心地让葡萄酒自然地发展风味，自由地表达这片土地的特色，包括土壤、葡萄树和年份特征。亨利-弗雷德里克也将自己的酿酒理念通过酒标传递出来。黄色圈的下方是三个鸡蛋形状的圆形图案，象征了酿酒葡萄。ABSTRACT： Henri-Frederic Roch, the co-director of Domaine de la Romanee-Conti and owner of Domaine Prieure-Roch has always produced wines that can express the prestigious Burgundy climates. Lets learn some stories about him. 11月17日，罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）的联合庄主、菜刀酒皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）的掌门人亨利-弗雷德里克·侯奇（Henri-Frederic Roch）告别人世，斯人挥手自兹去，酒界痛失泰斗。1992年，拉露离开康帝回去经营自己的勒桦酒庄（Domaine Leroy），而她的位置则由其外甥查理·侯奇（Charles Roch）接任。

摘要： 今天想给大家介绍一位传奇——亨利-弗雷德里克·侯奇。后来查理·侯奇因意外而离世，这个联合掌门人的身份便在1992年落到其弟弟亨利-弗雷德里克头上。2015年力士金城堡红葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）由50%梅洛（Merlot）、45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%味而多（Petit Verdot）混酿而成，采用新桶比例为70%的法国橡木桶熟化。

ABSTRACT： The annual Bordeaux En Primeur Week is coming right up. Will Chateau Lascombes put up a good show this time? While looking forward to it, lets first have a look at its previous 3 vintages. 力士金城堡（Chateau Lascombes）坐落于法国波尔多（Bordeaux）的玛歌（Margaux）产区，享有1855二级庄（Second Growth）的殊荣。图片来源：www.ugcb.net 品质出众的佳酿总是令人充满期待。图片来源：www.chateau-lascombes.com 自2001年起，酒庄的总经理兼酿酒师一直由拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的前首席酿酒师多米尼克·柏福（Dominique Befve）担任。到了中旬，降雨结束，天气干燥，赤霞珠和品丽珠顺利成熟。

帕克团队也宣称2016年无疑是一个顶级的年份。2011年，力士金城堡归入法国最大的医务人员互助保险公司MACSF旗下。

同一酒款不同年份示意图，仅供参考 2016年份的力士金城堡采用50%梅洛、47%赤霞珠和3%味而多酿制。詹姆斯·萨克林 93-94分 这款酒风味浓郁纯粹且凝练集中，具有黑樱桃的特征，单宁尤为精细，酒体中等至饱满，余韵持久，清新怡人。图片来源：www.ugcb.net 这一年的春季降雨持续，天气寒冷潮湿，正值花期的葡萄面临着病菌浸染的威胁。然而4月底的霜冻给波尔多的葡萄园带来了较大的冲击，只有少数位置优越的酒庄能逃过一劫。

春季温暖少雨，葡萄顺利开花。酒体中等，单宁紧实成熟，带有颗粒感，骨架坚如磐石，余韵展现出雄壮有力的充沛果味，伴有绵长萦绕的香料气息。比起以往年份的酒款，它更为优雅，不过依然保持了十分结实的架构。图片来源：www.ugcb.net 詹姆斯·萨克林 94-95分 这款酒相当浓郁强劲，果味分外深邃，单宁充沛。

9月初的降雨带来霉菌滋生和葡萄风味变淡的威胁，但也适当放缓了梅洛成熟的脚步。这一年春季相对温暖，花期来得比较早，预示着美好的开端。

（品评时间：2016年4月1日） 2016年 2016年是继2015年之后的又一个伟大年份。此酒在酿制时单宁的提取力度颇大，但又把控得十分到位，在桶中继续陈年后会有更精彩的表现。

据酒庄总经理所说，较之2010年，这款酒的单宁表现更接近于2009年，口感与质地颇有波美侯（Pomerol）葡萄酒的风范。帕克团队和詹姆斯·萨克林品鉴了桶中样酒后，也给予了其一番赞许。2015年 2015年延续了波尔多逢五逢十出好年的神话，是公认的波尔多大年。9月开始，昼夜温差变大，白天温和，夜间凉爽，葡萄的风味物质与糖分都达到了理想的水平。7月天气炎热干燥，葡萄树沐浴在充沛的阳光下。所幸的是，5月中旬，花期顺利到来，葡萄回到正常的生长轨道。

图片来源：www.ugcb.net 这一年的力士金城堡红葡萄酒由57%赤霞珠、40%梅洛和3%味而多混酿而成，果味充沛，酸度脆爽，余味明快活泼，获得了《葡萄酒爱好者》的90-92分好评。7、8月天气干燥，白天阳光普照，夜晚凉爽，昼夜温差创下近几年的最高纪录，利于葡萄充分积累风味物质及维持应有的酸度。

酒体饱满，有嚼劲而又不失优雅，令人印象深刻。（品评时间：2018年4月5日） 以上为力士金城堡2015-2017年份期酒的概况。

这一年葡萄生长季的天气近乎完美。幸运的是，6月天气回暖，葡萄顺利完成了授粉。

帕克团队 92-95分 这款酒呈中等偏深的紫红色，樱桃白兰地、碎黑李子及黑覆盆子的馥郁芳香交织着阵阵肉桂棒的芬芳，还夹杂着玫瑰和薰衣草的迷人气息。酒体中等，口感丝滑紧实，继续陈年后应该会更显丰腴，潜力可观。到了8月，气温略有下降，少量的降雨为葡萄补给了水分。迄今为止，这仍是波尔多最为现代化的酿酒设施之一，力士金城堡也因此被誉为梅多克（Medoc）最具国际范儿的酒庄。

摘要： 一年一度的波尔多期酒周即将到来，这一次1855二级庄力士金城堡会有怎样的表现呢？怀着这份企盼，我们先来回顾一下其2015-2017年份期酒的概况吧。（品评时间：2018年4月27日） 詹姆斯·萨克林 90-91分 2017年份的力士金城堡以黑浆果和巧克力的风味为主导，细品后还能捕捉到些许桃花心木的味道。

2001年，美国投行柯罗尼资本集团（Colony Capital）购入酒庄后，斥巨资对其进行了大规模整改，建造了全新的四层酿酒车间和酒窖。在其带领下，力士金城堡的葡萄酒品质大幅提升，屡屡获得帕克团队（Robert Parker Team）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）及《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）等酒评家和酒评机构90分以上的好评。

（品评时间：2017年4月1日） 2017年 2017年是一个稍为复杂的年份。在即将拉开帷幕的波尔多期酒周中，酒庄的2018年份酒款会有怎样的表现呢？敬请继续关注红酒世界2018期酒专栏，让我们一起静待谜底揭晓。

不过在缺水和高温的压力下，葡萄生长缓慢，好在9月中旬的及时雨恰到好处地滋润了葡萄田，进一步推动了葡萄的成熟。6月天气炎热，7-8月总体凉爽干燥，葡萄的风味浓郁度和酸度达到美妙的平衡ABSTRACT： As the southernmost wine region in the world, Central Otago produces unique top Pinot Noir wines. Lets learn about it. 作为地球最南端的新世界产酒国，新西兰不仅为世人贡献了独一无二的长相思（Sauvignon Blanc），还有闻名遐迩的黑皮诺（Pinot Noir），而新西兰顶级黑皮诺的盛产地便是其迅速崛起的明星产区中部奥塔哥（Central Otago）。充足的光照、炎热的夏季以及干燥的秋季为葡萄能够达到理想的成熟度提供了良好的环境，同时由于昼夜温差十分大，得以保持葡萄明快的酸度。

一、迅速崛起的新西兰葡萄酒行业标杆 早在19世纪60年代，被淘金热吸引而来的移民便在中部奥塔哥种下了第一株葡萄藤，该地区也被记载为最杰出的产酒区。总体而言，由于受到大陆性气候的影响，这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味浓郁突出，同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。

此外，于冰川时代形成的风蚀黄土是中部奥塔哥产区主要的土壤类型，层层黄土间散布着砾石、沙壤土以及碎片岩，排水性良好，肥力低但矿物质含量高。此后在当地农业部门的支持下，该地的葡萄酒业逐渐兴起并迅速发展，如今已成为国际市场上备受瞩目的新西兰标杆葡萄酒产区之一。

中部奥塔哥的黑皮诺种植面积在新西兰仅位列第2，比马尔堡（Malborough）少了将近一半，但它却是最重要的黑皮诺产区。三、世界高品质黑皮诺经典产区 说到黑皮诺，世界上除了勃艮第（Burgundy）之外，中部奥塔哥也是出产最优质的黑皮诺产区之一。